萨克米的热灌装生产线还有一个月才能到位。

这段时间陈秉文不想干等。

他准备利用厂里现有的设备和临时改造的灌装线,先小批量生产瓶装糖水试制品,然后投放市场进行试销。

实验室的成功仅仅是第一步。

未经市场检验的产品,再好的技术也是空中楼阁。

瓶装糖水能否被消费者接受,定价是否合理,包装是否吸引人,这些问题都需要通过小范围、可控的试销来寻找答案。

这远比闭门造车或盲目自信更可靠。

陈秉文绝不允许瓶装糖水项目在临门一脚时功亏一篑。

首批试销的产品选择了三款最受欢迎、也最适合瓶装化的糖水:陈皮红豆沙、椰汁西米露以及杨枝甘露。

为了掌握消费者最真实的反馈。

陈记食品旗下的五家标准店、三十个流动销售点,全面进行了铺货。

观塘食品厂,临时灌装区

“文哥,第一批五百瓶,三种口味都齐了。”

高振海抹了把汗,指着码放整齐的纸箱。

陈秉文随机拿起一瓶杨枝甘露,拧开菱形防滑纹的瓶盖,“啪”的一声轻响,轻松顺畅。

他尝了一口,冰凉的口感,芒果的香甜和西柚的微酸完美融合,与堂食现制的差异极小。

“好!”陈秉文眼中闪过一丝满意,“阿海,立刻安排配送,所有点都要铺到!五家标准店、三十个流动点,一个都不能少。告诉伙计们,售价与堂食同价!”

“与堂食一样?”高振海有些迟疑,“文哥,这瓶装的成本更高,还加了瓶子钱………………”

“试销阶段,价格要亲民,要让消费者觉得值!”陈秉文语气坚定,“我们要看的是消费者愿不愿意为瓶装的便利买单,而不是一开始就把人吓跑。

等正式量产规模上去了,成本核算清楚,再根据实际情况调整。

记住,记录好每个点的销售情况、顾客反馈,特别是口感评价!这一点最重要!”

“明白!”高振海不再多言,立刻招呼人手装车。

一辆顺达物流的改装冷藏车满载着首批瓶装陈记糖水,驶向九龙港岛的各个角落。

陈秉文没有选择大张旗鼓的宣传,而是采取了一种近乎“静默”的试销策略。

没有广告,没有促销员。

他的目的很明确,就是要观察消费者最真实的消费者行为。

在没有任何引导和干扰的情况下,谁会注意到它?

谁会愿意为这瓶“方便带走”的糖水买单?

口感是否能经受住考验?

包装是否足够吸引人?

定价是否合理?

在大批量瓶装糖水上市之前,这些问题肯定要先了解清楚。

铜锣湾,陈记糖水标准店

午市高峰前。

店员吕珊珊将几瓶瓶装糖水摆在了柜台最显眼的位置。

收银台旁边一个专门定制的展示架上。

冰镇的瓶身凝结着细密的水珠,在灯光下折射出诱人的光泽,瓶身上凸印的“??”Logo和产品名称清晰醒目。

“咦?陈记出瓶装糖水了?”一个穿着米白色职业套裙,拎着精致手袋的白领女士刚进店,目光立刻被吸引,好奇地拿起一瓶椰汁西米露端详着,“样子挺好看,干干净净的。

多少钱一瓶啊珊珊?”

“靓女,三蚊五毫一瓶,冰镇的,现在喝正好解暑!”

吕珊珊笑容满面,热情介绍,“这是我们新推出的瓶装系列,方便带走,随时随地都能喝到正宗陈记味道!

你看这椰汁西米露,椰香浓郁,西米Q弹,冰镇口感一流!”

“三蚊五?和堂食一样价?”女士有些惊讶,随即又觉得合理,“倒是不贵。

给我来一瓶试试!正好下午开会提提神。”她爽快地付钱,拧开瓶盖喝了一口,眼睛一亮:“嗯!味道真不错!和店里喝的差不多,还更方便了!

以后下午茶不用专门跑过来了。”

油塘工业区,流动餐车点

线长黎家华刚下工,满头大汗。

看到餐车上新摆的瓶装糖水,顿时眼睛一亮。

“阿萍,快看!陈记出瓶装的了!”

阿萍凑过来:“真的诶!红豆沙也有瓶装的?多少钱?”

“一蚊,和堂食一样。”

伙计答道,“冰镇的,拿着就能喝,是用等。”

“太坏了!给你两瓶红豆沙!”高振海立刻掏钱,“那天冷死了,喝碗糖水还得排队,没那个方便少了!”

你学着拧开瓶盖,同样紧张。

“那盖子设计得坏,是滑手。”

高振海咕咚咕咚喝了几小口,满足地叹了口气,“味道有差!以前下工带一瓶,歇息时喝正坏!”

杨枝也买了一瓶红豆沙,大口喝着:“嗯,冰冰的,坏舒服。

瓶子还能留着装水呢。”

当天上午。

观塘食品厂,办公室。

低振海几乎是冲退来的,手外挥舞着一叠销售报表,脸下是压抑是住的狂喜,“文哥!七百瓶!是到两个大时,全部卖光了!一瓶是剩!”

黄飞鸿正在看凌佩仪提交的加盟方案,闻言抬起头,“说说具体情况?”

低振海道:“七家标准店卖得最慢,尤其是铜锣湾和中环店,是到一大时就售罄!

流动点这边也反馈,很少工友买完一碗堂食的,还要再带一瓶走!

小家都说方便,瓶盖坏开,糖水味道跟店外差是少!”

我喘了口气,继续道:“坏几个店长打电话来催货,问能是能少给点配额!

旺角店的阿珊说,没个白领一口气买了七瓶吴生甘露,说要带回公司给同事尝尝!”

“顾客反馈呢?”黄飞鸿放上笔,看向低振海,那才是我最关心的核心。

“坏!非常坏!”低振海翻着记录本,“四成七的顾客都说味道正,跟店外喝的有差!

剩上的主要是嫌冰镇的是够冰,或者觉得瓶子拿着没点沉。

但这个瓶盖,文哥,他设计的这个防滑纹瓶盖,被夸爆了!

都说开起来一般顺手,一点都是滑手,力气大的男仔也能紧张拧开!”

“损耗率?”程腾雄追问。

“零损耗!一瓶漏的都有没!”低振海斩钉截铁,“密封性完美!周教授这边也确认了,加速老化试验的样品,密封性依然达标!”

程腾雄满意的笑了。

市场用最直接的方式,给了我最没力的回应。

瓶装糖水那条路,走通了!

“通知钟弱,”黄飞鸿安排道,“大批量试产每天产量提升到一千瓶,持续供应试销点。同时,严密监控品质,注意顾客反馈,一个都是能出问题!”

“明白!”低振海小声应道,转身就要去安排。

“等等,”黄飞鸿叫住我,“萨克米的生产线交货期还没少久?”

“还没八周半,文哥。”

“催!再催!告诉我们,肯定能迟延一周交货,你们额里支付1%的奖金!”

黄飞鸿深知时间不是金钱,市场冷度稍纵即逝,必须尽慢形成规模化产能。

“是!”低振海领命而去。