第73章 宋书的刀工（2/2）
“豆腐？”
其实很多人都在好奇徐来会做什么，不少人也都注意到了那个木盒子。
但却是没有人能猜出那木盒子里面到底是什么。
直到看见这一块豆腐的时候，所有人都愣住了。
“为啥啊，为啥要选豆腐啊，豆腐能体现出刀工吗？”
“豆腐质地细软，一般来说，都是放在水里用小刀来进行雕刻，也是可以体现出刀工的。”
“但那样不行啊，雕刻的刀，跟菜刀的刀，是一回事吗？”
“徐大厨不会连这都不懂吧？”
围观的厨子们全都皱起了眉头。
关于刀工，在厨师内部流传着一个鄙视链。
其大致是，用菜刀的看不起用其他所有刀。
用鱼刀的看不起用小刀的。
用小刀的看不起用雕刻刀的。
在大多数厨子眼里，雕刻豆腐这件事儿，压根就算不上刀工。
都觉得那是雕塑家手里的玩意，是不应该出现在厨师这一行的违禁品。
虽然这个观念存在很大的偏见，但厨子们的态度却相当的一致。
“我只有一把青提！”
面对众人的质疑，徐来只是笑了笑，晃了晃手里的青提菜刀。