不知道想到了什么，拿起手机发了条信息：

“你真的不来老卓店里？今天不光有北海道的海胆，还有鰤鱼，冰见寒鰤，这可是真正的好东西啊。”

放下手机，对高斌笑道：

“见笑，一个好朋友。”

“是女朋友吧？”

“呵呵，差不多，差不多，对了，高斌，你有对象吗？”

“我没有啊，我还是喜欢一个人生活。”

“可以找一个对象不结婚嘛，男人还是得有女人的。”

高斌挑了下眉：

“看来贺老兄可是此道中人。”

“哈哈，没有没有。”

两人聊着天等待老卓秀厨艺，没一会儿功夫俩人就开始称兄道弟了。

毕竟没有利益冲突，还都很爱吃，自然聊得来。

老卓手脚很麻利，最先上来的是刺身。

鰤鱼外观最大的特点，就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。

不过现在可看出它本来的样子。

鰤鱼鲜美的肉质和它漫长的生长周期有很大关系，从几厘米的幼鱼长成大约80cm的准鰤鱼，大概需要历经三年的时间。

高斌迫不及待的夹了一块放入口中，眼睛都眯起来了。

贺函有样学样也来了一块，不自觉浮出笑容。

吃东西，不但要能吃，还得会吃，更得懂吃，懂吃不够，要是能换成文字讲出来，那才叫顶级吃货。

贺函还停留在能吃的阶段，照着高斌差了好几个档次。

“贺老兄，你知道吗，在霓虹，这鰤鱼有100多个名字，每个年龄段的鰤鱼叫法都不一样。

这体长30-40cm的鰤鱼幼鱼被称为浜地，味道淡泊清新，鱼肉富有弹性，其包含脂肪的腹部更是不能错过的美味；

体长达到 60 cm以上的鰤鱼被称为目白，此时鱼肉的口感变得更有弹性，相比于浜地，味道更好一些，但数量上比较少见；

体长80cm以上的成鱼才能被冠以鰤这个大名，它的鱼腹部位非常肥嫩，是不输于金枪鱼大腹的顶级美味；

体长约1m左右的成年鰤鱼被称为平政，也是鰤鱼一生中口感最好的时候，脂含量丰富，口感肥嫩，味道也较浓郁，几乎达到了最完美状态。

平政的捞网渔获量一直都很低，大多数是渔民自己钓到的，所以价格比鰤鱼和间八都要高出一些。

所谓间八，则是体长达到2m以上的大型鰤鱼，与鰤鱼不同，间八的最好食用季节是初秋。

在霓虹，鰤鱼、平政、间八历来被认为是最高级寿司食材中的前三名，比起后起之秀的金枪鱼，不知要高到哪里去了。”

贺函听得很入迷，最后抱拳拱手：

“受教！我还是第一次知道鰤鱼有这么多讲究！”

高斌又夹了一块，摇头晃脑的说：

“咱们现在吃的寒鰤，又是另外一个档次。

作为海洋回游鱼，鰤鱼在第三年成为成鱼后，便开始长距离的洄游。

其中一支沿着霓虹海沿岸往东海洄游，一路上与海浪搏斗，以致肉质紧实；

同时为了抵御寒冷，鱼身上积累了相当厚的脂肪，所以肉质异常甜美，脂膏丰腴，含油量非常大，此时的鰤鱼便被称作寒鰤鱼。

寒鰤以产自富山湾为佳，这当中又以冰见市沿岸出产的冰见寒鰤最顶级，因为此处捕捞的鰤鱼洄游距离最长，肉质也更佳。”

贺函深以为然，刚刚吃的这一口，比起蓝鳍金枪也不遑多让，甚至还要更胜一筹。

冰见寒鰤的口感幼滑细腻、风味鲜甜。

有多滑呢？蘸上的酱油都会滑落而下；

厚切后的鱼腩雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀，一口下去，鱼腩油香四溢，却又不失嚼劲；

可惜老卓为了节省时间没有做手握寿司，不然与米饭同食，又是另外一种风味。

虽然没有米饭，但又小火锅啊。

鲜美的汤头，配上滑嫩爽口的鱼片，鲜美爽滑的感觉在口腔中久久不能消去，令人再三回味。

今天没有鱼头部分，否则鰤鱼的鳃，也就是鳃盖骨、头骨后半部以及胸鳍附近的肉，这部分肌肉的肉质紧致，用来烤或者煮味道十分不错。

肥美的鰤鱼用盐烧的办法来烹饪也颇为美味，选取鱼身最肥美的一段。

切成厚度适中的鱼块煎至两面金黄，再淋上经典照烧汁，咸甜有度的酱汁瞬间融入鰤鱼肉中，些许的焦煳味中和了鱼与酱汁的鲜甜，味道甘香。

高斌吃的心满意足，连带着跟老卓算账的时候，都少收了零头。

魔都谁不知道他高斌是吃货，更是个财迷，别说少收零头，就算少收一毛，他都敢把你从群里踢出去，强行禁闭你俩月，就是这么霸道。

不过老卓的手艺配得上鰤鱼的美味，高斌吃的尽兴，自然也好说话。

贺函同样不是吝啬的人，结账都是直接转整数，几万几万的转，多退少补。

小馆门口，高斌美美的打了个饱嗝，到现在嘴里还残留着鰤鱼的鲜甜。

贺函手里拎着餐盒，里面装着海胆鸡蛋糕，是他特意让老卓做的，带回去给唐晶尝尝。

“高斌，那今天就先告辞了，改天咱们再约？”

“我随时恭候，这阵子我都在魔都，有的是时间。”

“那太好了了，论起吃，你才是专家，以后我可就跟你混了。”

“没问题啊。”

俩人分开后，高斌还在脑补贺函到唐晶家，跟罗子君啼笑皆非的场景。

谁能想到这俩人最后鬼混到了一起呢。

贺函这个人吧，也没什么别的毛病，顶多有点好为人师，喜欢调教人，享受那种把人从什么都不知道的小白，调教成行业精英的乐趣。

如果那个人有一天翅膀硬了，不听他的话了，自然也就失去了兴趣，唐晶对他而言就是这种。

不过唐晶的性格也属实强势，事业型女强人，也确实不适合跟另外一个事业成功的男人绑在一起，各有各的主意，不打架才怪。

高斌家住在市中心大平层，他父母早年去霓虹打工，后来在那边开餐厅，生意做得很大，各行各业的人都认识，否则高斌也没机会入这行。

不过高斌跟他们关系并不好，因为从小他都被养在奶奶家里，只有逢年过节才跟父母见一面，毫无亲情可言。

直到爷爷奶奶去世，高斌才被接到霓虹，在那边读了大学。

大学毕业后，他被安排到自家餐厅担任采购，本来父母的意思是让他从采购入手，一点点爬到管理层，到时候接手家族企业就是水到渠成的事情。

但没想到高斌做的这么棒，闯出了自己的路子，而且把生意做回了国内。

父母俩也不好多说什么，只能用行动表示他们的支持。

这套位于市中心，200多平的大平层就是父母掏钱买的。

事实证明他是对的，霓虹毕竟不是自己的国家，华人想要在那边获得成功，需要付出百倍甚至千倍努力，就这样还不一定能成。

这不，因为整体大环境不好，家里的餐厅又受到当地同行的排挤，收入每况愈下，前两年彻底撑不下去，关张大吉。

父母俩因为早年操劳，身体落下病根，再加上事业上的打击导致精神不振，双双病倒再没起来。

幸好临走前做了规划，将一辈子攒下的积蓄全部留给儿子，也算是没什么遗憾了。

回到家，面对空荡的房间，高斌并未觉得孤独，反而很享受一个人的自由和宁静。

倒了杯酒，坐到窗前的伊姆斯椅上，望着黄浦江静静出神。

与此同时，唐晶家里，贺函正聊到他呢。

“今天遇上哥们儿，绝对是吃货界的大神。”

罗子君跟他不对付，一直叫他孔雀男来着，不管贺函说什么，她总能怼两句：

“什么大神啊，肯定是看了两本书就出来臭显摆的人。”

“吃你的海胆，我又没跟你说，对了，你今天能吃上海胆还得多亏人家。”

“怎么？这海胆不是你买给唐晶的吗?”

“是我买的，却是人家带回来的，这人叫高斌，是魔都高端餐饮界顶级食材供应商之一，也可以说是南波万~”

唐晶惊讶：

“这么厉害？”