在这段时间里，岳峰每天都要来饭店一趟，将各种野味物资储备的足足的。

筹备完成，在这个月的18日，黄道吉日，正式放炮开业！

提前几天时间，岳峰就将开业的请柬给亲自发了一圈。

说起来，岳峰晴天铺路雨天走的处事原则现在见到了效果，这么一盘算，人脉资源当真不俗。

邹兆国一系的几位煤矿前领导，矿务局那边的侯副局长、林业局的杜大爷以及几位岳峰认识的同事，武装部张大哥那边、森警队的熟人，老丈人王建国单位那边的几个主要领导。

甚至林场那边的关系，铁城那边的吴克己吴大爷都亲自登门递了帖子。

这么说吧，这次饭店开业，岳峰除了自己在京城的人脉之外，丰城这一亩三分地儿，能说的上话，有一定交情的头头脑脑，全都通知到了。

营业当天，沉寂了许久的张家老宅，旧貌换新颜，彻底迎来了第二春。

从上午十一点开始，不同单位的小汽车啥的，就没停过。

得亏岳峰在开业前搞了预案提前做过了沟通跟安排，六间大房隔出来的八个雅间加大堂散桌，算是勉强将开业当天来捧场的朋友跟领导们，给圆满的照顾了下来。

开业当天，一直对岳峰社会人脉没有啥概念的陈红跟岳山夫妇，彻底被岳峰的手笔给惊到了。

那些动辄都是单位实权高层的地方领导，都跟在门口招待接引的岳峰有说有笑关系融洽。

丰城这么个小地方，基本上几个不同系统的各方势力，全都到场了。

到了中午吃饭时间，岳峰更是端着酒杯，挨桌敬酒，跟来赴宴的客人们打成一片。

当然，开业红包也没少收，单单交到陈红这个大堂经理手中的红包，加起来就有一千多块。

毫不客气的说，单单这些钱，饭店前提的投入，都快够了。

接下来的一周时间，各种带朋友来捧场的络绎不绝。

丰城大饭店的生意，从开业当天，一直就没闲过。

用后厨牛师傅的话来说，在二食堂伺候那帮领导，都没有在自家饭店干活儿累。

从上灶一直忙到下灶，脚打后脑勺。

几家欢喜几家愁，岳峰这边大饭店开业日进斗金欣欣向荣，煤矿食堂付清和那边，可就彻底落寞了。

当时的国家政策要求非常宽松，各大单位基本都是自负盈亏，对什么公款吃喝之类的事情，根本就没有强制性的要求。

一边是从早市或者部分业余猎户，各种死猫烂狗的二类食材对付着做，一边是鲜活野味每日供应。

领导们是最现实的生物，有更好的选择，肯定不会亏待自己的。

就连公务招待也是一样的逻辑。

明明当地就有非常出名的饭店，总不能让上面来的领导，吃食堂那边差了许多的饭菜吧。

更何况，岳峰这边还有诸如长尾山鸡、现宰鹿肉这种非常顶的食材限量供应。

这个年代，能下得起饭店的，肯定不是普通人家。

圈子就那么大，没几天的功夫，丰城大饭店的名号就彻底打了出去。

这天，正当晚上饭口呢，一个裹着厚实雷锋帽的中年男人，溜溜达达进了饭店的大门。

陈红很客气的迎了上来：“欢迎光临，这位先生您吃点啥？”

“把咱们店里的招牌菜推荐几个！有啥好吃的，给我来一份。

听朋友说你们这饭店搞得不错过来尝尝，有好东西就尽管上，爷们儿不差钱儿！”

“咱们店里，今天特色菜系，清吊一品飞龙汤、辣炒长尾山鸡、酱焖母豹子、还有红烧鹿肉。

其他常规南北大菜，只要菜单上有的，也可以做！

另外，咱们店铺试营业期间，消费满20元，赠送正宗豹骨酒一杯！”

听到陈红提到的又是飞龙又是长尾山鸡，母豹子鹿肉这些，来人就微微侧目。

现在可是冬天，这些玩意儿可都是稀罕东西，好多人别说吃了，就连名字都没听过。

“你刚才说的这几个菜，都给我来一份！要个雅间！！”

“您一个人吗？咱们菜品分量可不小，一个人可能吃不完！”

“没事儿，我饭量大，吃不完带走！”

“好！”

很快，陌生大汉就被服务员引进了单间里。

菜单传到后厨，灶上立马忙活起来。

不多会儿的功夫，菜品陆续上桌，大汉闻到刚出锅热菜的香气眉头微皱。

等用筷子夹了一筷子菜尝了尝，眉头皱的更深了。

怪不得最近这段时间领导不在食堂吃饭了呢，这丰城大饭店的菜品味道实在太硬了些。

来人不是别人，正是‘失宠’的付清和。

论运气以及选边站队的能力，付清和比牛福生要强，最早他在食堂当大师傅，地位并不比牛福生低。

但是论业务能力以及整合资源，结交朋友的能力，他比牛师傅可要差多了。

为了进一步的提升饭店内食材的丰富程度，牛福生又联系了几个，之前二食堂就常年合作的食材供应人员。

就比如这新鲜的韭黄，原先也算是二食堂的稀罕玩意儿，哪次端上桌，有见识的领导不得高看一眼。

自从牛福生跟岳峰开了这饭店，煤矿食堂那边送韭黄的也不来了。

这玩意儿产量极为有限，牛福生跟对方有交情，还给涨了价。

从此煤矿食堂那边的领导们，在自家食堂可就吃不到这一口新鲜玩意儿了。

一顿饭吃完，付清和彻底服气了。

不是领导难伺候，实在是没了牛师傅坐镇，自己那两下子整不到各种高品质的稀罕食材。

伺候普通工人还行，伺候领导已经不赶趟儿了。

四个菜吃完，付清和付账足足了38.5元钱。

菜品确实好吃，用料也都稀罕，价格也给力啊，一顿饭吃了小四十块钱，这特喵的快赶上普通工人俩月工资了。

等留了押金，给对方用铝饭盒把剩菜打包带走，陈红美滋滋的将营业收入放入柜台，在记账单上，记录好相应的账目明细。

自从大饭店开业以来，每天中午跟晚上到了饭口就一直保持着全员满座的状态，来晚了就没地方，就连大厅散台也是如此。

其中有几个雅间儿被矿务局林业局的领导给长期包圆了，中午晚上都会带人来吃饭，其他散台复购率也极高。

每天打烊之后进行当日盘点，一天的营业额最低都有六七百，多的时候，更是超过千元大关。

这时候，陈红跟岳山，无比庆幸当初同意来饭店帮忙。

饭店一天的纯利润，都赶得上俩人不吃不喝忙活一年的了。

独门独市的生意，可以用日进斗金来形容。

陈红想的很清楚，如果好好干，岳峰能给一部分股份分红，哪怕只有很少的一部分比例，落实到手中都是一笔大钱，可比在煤矿上班受人排挤强太多了。

饭店那边高朋满座，生意极好也有弊端，后厨的食材库存消耗的实在太快了。

就拿岳峰开业前带回来的那两蛇皮袋长尾山鸡来说。

因为食材的稀有，一份鸡的价格都定到18块钱了，但食客们尝过之后，依然趋之若鹜。

总共五十来只鸡，其中公母还不统一。没几天的功夫，储备已经开始告急。

没办法，只能每天限量，先到先得，就算如此，食材的缺口依然非常大。

等岳峰来店里盘账的时候，牛师傅跟陈红两口子，都跟岳峰提了这件事儿。

招牌菜可以短期缺，可以限量，但是不能一直没有，否则问个几次之后，客人对饭店的信心可就大打折扣了。

除非有别的同类菜系互相补充，才能解决这个问题。

基于这个考量，再次进山补充长尾山鸡的活儿也提上了日程。

这天，岳峰提前跟猎队众人打了招呼，早早的就在家里吃早饭集合。

今天上山的目的地很明确，野鸡甸子。

之前孝文说从59号林场那边有小路可以去野鸡甸子，岳峰特意跟陈大爷求证过了，那边确实有荒废了的小路。

四个人，八条狗子，外加两只鹰，坐着摩托车军挎子，沿着柴积道就上了山。

59号林区那边的柴积道，山林全伐之后，大片区域已经没有通车的需求了，所以路况有些差。

幸好三轮摩托的通过性，要比卡车之类的四轮要强不少，偶尔被坑陷住，老爷们也可以下车抬过去。

费了不到一个小时的功夫，摩托车开到了柴积道的尽头。