他们纷纷说着，不听拍着叶归的彩虹屁。

叶归哈哈一笑：“这个只是非常简单的菜，大家不要想太多啦！”

很快，又有客人吃完离开了，服务员招呼他们进去。

“食神大人，相聚是缘，咱们一起吃吧！”

突然，一位男生站起来邀请道。

大家一想，的确，能够一起坐在这儿等着吃饭本就是缘分了。

何况和食神大人一起呢！

那更要珍惜了。

于是众人纷纷看着叶归。

见到众人恳求的表情，叶归说道：“好啊，那就一起吃！”

虽然没有包间，众人也是直接坐在了一张大桌子上。

“食神大人，您来点菜吧！”

菜单来到叶归的手上，叶归翻看着菜单。

第一道菜就是黄河鲤鱼炖豆腐。

这道菜可是名菜啊，必须要点一份。

黄河这么大，当然不是只有郑州有黄河鲤鱼了，很多地方都有的。

第二道菜就是过油肉，也是一道名菜。

也来一份吧！

随后叶归几乎将晋菜最有名的十道菜全部点了。

又加了好几个青菜之后就点好了菜。

“食神大人，您真的太厉害了，晋菜的十大名菜您都点了啊！”

一人又开始拍着叶归的彩虹屁，叶归哈哈笑着说道：“你们不要拍我的马屁了，等下把我拍饱了我就吃不下去了！”

众人哄堂大笑。

不用五分钟的时间，服务员已经将第一道菜给送了上来。

这一份菜不是别的，正是过油肉。

“这一道过油肉的做法，应该是晋城的做法啊！”

看着这一份菜，叶归一眼就看出来了。

“食神大人，这有什么诀窍吗？”有一个人好奇道。

“其实也没啥诀窍，因为过油肉这一道菜原先是官府菜，后来传到民间，其实全国各地都有这道菜，只不过叫法不一样罢了！”

“但是来到山晋地区之后，这一道菜又经过厨师一代代的改良，加入了本地的特色，可是万变不离其中，过油肉的精髓一自然是肉，二那么就是油了啊！”

“至于这是晋城做法，那是因为这道菜有很多的汤水，其实全称应该是大米过油肉！”

“除了晋城做法，还有阳泉做法和大同做法等等！”

“地名是一个回事，另外就是过油肉一菜还有很多姐妹品种，如‘红白过油肉’即用猪通脊和鸡脯肉为主料制作；‘海参过油肉’即用水发海参做为菜的主要配料。还有‘过油肉加腰花’等品种，质感不同，风味各异，既可佐酒，又可用来拌食面条，是一道非常理想的佳肴。”

“究其原因，其实还是因为老板们要做出和别人不一样的菜肴，这样才能吸引更多的客人！”

就在叶归说着的功夫，服务员也陆续把别的菜肴也给端了上来！”

“不错，这家的上菜速度非常快，只不过10分钟的时间，只有黄河鲤鱼炖豆腐没有上了，其余的菜都上了！”

“只不过我发现一个问题啊，就是这些菜的颜色似乎都比较深，少一点绿色的菜！”

一人见状递过来菜单，准备让叶归加菜。

可叶归突然说道：“服务员，来两瓶大雪碧，要冰的！”

众人：“......”

好家伙，原来绿色的是这个菜啊。

一人突然问道：“食神大人，这么冷的天气，咱们还喝冰雪碧是不是不好啊，要不要喝常温的！”

叶归幽幽说道：“现在外面是零下十八度，常温的雪碧就是零下十八度，你确定要喝吗？”

众人：“......”

“啊哈哈哈哈哈，笑死，原来冰镇雪碧的原因在这儿啊！”

“你就说错了吗？冰镇的雪碧是五度，常温的雪碧是零下十八度，你选择哪一个！”

“常温听起来不错，所以我选择冰镇的！”

服务员也是笑着送上两瓶冰雪碧，一个人立刻过来打开雪碧，给大家倒上。

“相聚不容易，能够在这儿遇到也是一种缘分，我敬大家一杯！”

大家喝完了这一杯冰雪碧，一股心飞扬的感觉让众人不由得打了一个冷颤。

还真爽啊！

一口冰雪碧下去，大家的味觉也是被打开。

所有人吃着眼前的菜肴。

叶归首先吃着过油肉。

这过油肉夹起来的时候还在朝着下面流着油。

浑浊的猪油并不是因为猪油有些脏了，而是因为这个里面用的配菜比较多，所以各种配菜混合在一起，从而让猪油看起来有些浑浊脏了。

这个是错误的。

将肉片一口吃下去。

好家伙，这个肉片的味道未免也太酸了吧！

饶是叶归经验丰富，吃习惯了各种菜肴，吃到这个味道的一瞬间也打了一个颤。

“这道过油肉有些老了！”

“将猪肉切成薄片，然后腌制一段时间，放在猪油里面滑散，五秒钟的时间就足够了！”

“必须要在五秒之后将猪肉给拿出来，时间再长的话猪肉就老了，就不好吃了！”

“猪肉滑散之后，再把剩下的猪油留下来，快速加入其余的配料，开大火爆炒，再把猪肉给倒进去，加入一点点的醋快速调味，就完成了！”

“第一个问题是太老了，第二个问题就是那一点点的醋和我理解的一点点醋有些不一样！”

叶归才说完，其余人也都试了试这一道菜。

“食神大人，这道菜没有问题啊！”

“对呀，这道菜明明吃起来非常好吃啊，哪里酸了啊！”

得，看来本地人都不觉得这道菜很酸了。

叶归弱弱地问道：“我曾经在网上看到一个视频，说你们山晋人吃包子的时候，都是直接朝着包子里面倒醋的，这是不是真的？”（反正我以前的室友是山西人，我就亲眼看着别人大口喝醋，然后我问酸不酸，别个说一点也不酸！）

大家点点头：“对啊，我就是这样子的！”

“我吃饺子只蘸醋，吃完了饺子还要把蘸过饺子的醋全部喝掉！”

“俺也一样，来喝一个！”

既然大家都说这道菜没问题，那么叶归也没什么好说的。

行吧，那就是没问题吧！

接下来叶归又试了试别的菜。

基本都有一个问题，都放了醋。

醋的确可以给食物增香和开胃，可是一旦加入的醋过多了，那么味道对外地人来说就很不友好了。

而且还有一个非常关键的问题，那就是他们所用的醋和我们喝的醋可不一样啊。

咱们很多时候喝的醋，其实都是经过勾兑的。

所以味道喝起来就没有那么浓。

可是本地的醋就不一样了啊。

他们的一勺就可以达到我们这儿七八勺的味道。（我不知道，我瞎编的，没有冒犯的意思，我磕头了！）

吃完了这道菜，叶归接下来又试了试别的菜。